分類 湯品、飲品

  冬天是大頭菜的產季， 清甜開胃，煮湯、快炒或涼拌都適宜， 大頭菜又稱為蕪菁、蔓菁或結頭菜， 富含葉酸、維生素A、B群、C以及多樣化的礦物質， 高纖低熱量，超級適合全家大小、健身朋友食用…

  在菜市場偶然瞥見羊肉攤， 忍不住買來嚐鮮。 自從兩年前暑假去過內蒙古， 對羊肉的滋味念念不忘， 想不到今日被我碰見沒有羊騷味的羊肉攤， 一隻小羊羔腿秤重800元， 雖然不便宜， 但入秋還…

  今天同事問我：「現在工作這麼忙，妳還有煮飯嗎？？」 當然有囉！！ 像我這種懶人，當然是用最快速的方式養活全家大小， 寧願隨便來個一鍋煮， 也絕對比天天外食來得健康衛生啊！ 今天這道番…

  秋冬多喝湯品， 有助於幫助身體健康， 免顧火，超方便的牛蒡山藥雞湯好處多多， 不用加調味料就好好喝， 您一定要學起來！ 牛蒡富含膳食纖維、鈣、鎂、鋅、胡蘿蔔素與17種胺基酸， 可以幫助…

  進入秋季，容易過敏的朋友是否又噴嚏不斷、鼻水不停了呢？ 如果是的話，趕快試試這道黑白雙雄清肺湯， 一起來保養身體吧！ 昆布富含鈣質，其所含的黏液（藻膠酸）可以幫助吸附人體有害物質，…

  好久沒煮雞湯了， 夏天即將過去， 轉瞬間秋冬季節即將來臨， 身為過敏兒的老媽實在憂心忡忡， 這道紅棗蓮藕雞湯是特別為了安安而製作， 蓮藕又稱靈根，連同紅棗與枸杞一起燉煮， 既能幫助對…

  小時候，阿醜的媽媽常燉中藥給我們滋補， 尤其每次月事過後， 總會燉上一大鍋四物或十全雞湯， 年紀小不懂得珍惜， 原來有人呵護關心的滋味那麼美妙啊！！ 嫁做人婦後，如今邁入中年， 換我…

  一般煮肉骨茶都是添加豬肉或雞肉， 其實加入海鮮， 做成海鮮肉骨茶，滋味也挺不賴的呢！   ＜海鮮肉骨茶＞材料：五人份 1.蛤蠣600g 2.排骨450g 3.蓮藕160g 4.蒜頭10g 5.薑片5g 6.過濾水1800c…

  一般四神湯都是添加豬肚、排骨，甚至雞肉下去熬煮， 其實素食四神湯也超級好喝哦！   ＜素食四神湯＞材料：4～5人份 1.四神材料140g（內有薏苡仁、芡實、茯苓、山藥與蓮子） 2.高麗菜140g 3.…

  一般藥膳多用雞肉或豬肉， 其實改成魚肉更是鮮美， 對不愛吃肉的朋友而言， 這道清爽的當歸黃耆鮮魚湯，保證您會喜愛。   ＜當歸黃耆鮮魚湯＞材料：四人份 1.魚肉620g（我用紅鰷） 2.老薑8g …

  三鮮豆腐羹好好吃又營養， 下班來不及煮多道料理， 不妨煮三鮮豆腐羹加上麵條、燙個青菜， 就是迅速美味的一餐囉！   ＜三鮮豆腐羹＞材料：四人份 1.蝦仁280g 2.透抽150g 3.牡蠣140g 4.豆腐…

  天氣炎熱，體力比較容易耗盡， 如果您容易疲勞， 平時體力不足，或缺鐵性貧血， 不妨煮這道超級好喝的冬瓜蛤蠣排骨湯， 不必加任何調味料就極其鮮甜， 真的是一級棒呢！ 蛤蠣富含蛋白質、維…