分類 食材挑選方法

  您看過大白菜長黑色斑點嗎？ 長黑點到底還能不能買，要不要煮來吃？？   以前阿醜總以為大白菜是染上病蟲害或發霉導致， 挑選時總會避開長黑點的白菜， 烹煮時看到黑點還會切掉，不敢食用， …

  生薑是日常飲食中不可或缺的食材， 到底怎麼挑選才不會吃到有添加物的薑呢？？   阿醜趁著清明節連假回南部，恰好學會如何正確挑選生薑， 因為實在太實用，一定要跟大家分享！！ 一般人可能…

    夏天就是要吃西瓜呀～ 但是西瓜要怎麼挑選才好吃，您會嗎？ 阿醜綜合相關資料，並且親自詢問西瓜達人， 與大家分享挑選西瓜的小撇步！ 詳細資料可參考： 1.好吃西瓜怎麼挑 2.美味西瓜挑選…

    喜歡吃鳳梨嗎？ 阿醜很愛吃鳳梨， 挑選鳳梨可是有撇步， 阿醜請教專業達人、綜合資料， 與大家分享如何挑選鳳梨！ 詳細資料請參考： 1.鳳梨妙用多挑選食用都有技巧 2.鳳梨／挑選小撇步 看…

夏天是檸檬的盛產季節， 能來上一杯檸檬水， 清涼又消暑！ 檸檬要怎麼挑選才新鮮又汁多， 可是有撇步的喔！ 阿醜請專業達人來分享， 相關資料亦可參考： 1.新鮮檸檬怎麼挑 2.檸檬&萊姆怎麼…

    雞蛋幾乎是家家戶戶都會吃的食材之一， 如何挑選新鮮的雞蛋您會嗎？ 洗選蛋真的比較好嗎？ 雞蛋買回來後要如何保存？ 綜合相關資料與個人經驗， 阿醜要與您分享選購與保存雞蛋的小撇步唷！…

    冬天是蜜棗的盛產季節， 棗子富含維他命C， 卡路里又低， 是養顏美容的聖品， 過年時分，家家戶戶應該都會買上幾顆做為飯後水果， 但是要怎麼挑選好吃鮮甜的棗子， 可是有竅門的唷！ 詳細…

  冬天是蓮霧的盛產季節， 怎麼挑選好吃的蓮霧又是一門學問喔！ 選購蓮霧有一江湖口訣： 「黑透紅、肚臍開、皮幼幼、粒頭飽，保證吃完笑呵呵！」 在此阿醜與您分享挑選蓮霧的秘訣， 詳細資料可…

  高麗菜是家家戶戶的常備菜品， 如何挑選好吃的高麗菜，有其小撇步唷！ 阿醜整理相關資料， 更訪問幾位了高麗菜販， 在此不藏私地與大家分享選購高麗菜的幾個原則！ 若懶得外出採買食材， 蝦…

    冬季是柳丁的盛產季節， 面對整車或整籃的柳丁， 要怎麼樣挑選多汁、鮮甜的柳丁呢？ 阿醜整理先關資料， 並請水果達人與您分享小撇步！ 若懶得外出採買食材， 蝦皮上有超多選擇， 挺方便的…

    洋蔥具有豐富的營養， 亦是許多料理中不可或缺的食材， 很多媽咪問阿醜， 怎麼清蒸洋蔥水，湯汁只有一點點， 阿醜今天就要教大家如何挑選鮮甜多汁又耐保存的洋蔥哦～ 除了整理相關資料外，…

  好多媽咪問阿醜， 為什麼阿醜的食譜中明明寫的是冰糖， 照片卻是紅色的糖呢？？？ 來來來～讓阿醜替大家解惑！ 冰糖是蔗糖的一種， 白色的冰糖是經過脫色處理， 等於又多了一道加工程序。   …