分類 正餐、配菜

  豆腐富含蛋白質，而且熱量低， 適合小寶貝成長所需，也非常符合健身減肥朋友食用， 這道紅燒蛋豆腐，作法容易、調味方便， 相信您一定會喜歡。   ＜紅燒蛋豆腐＞材料：約五人份 1.雞蛋豆腐2…

  天氣熱懶得下廚，一鍋到底的料理最迷人又省事， 香燉梅花豬，有番茄的酸香、蔬食的鮮甜，加上燉得軟嫩入味的梅花肉， 真的會讓全家胃口大開， 可以直接做成燴飯享用，相當快速又營養。   ＜…

  夏天胃口不好，加點XO干貝醬入菜， 微辣的滋味，非常下飯哦！   ＜干貝醬炒嫩雞＞材料：約三人份 1.去骨雞腿肉切小塊220g（可用雞胸肉代替） 2.洋蔥一顆200g 3.干貝醬一小匙 如果懶得外出採…

  絲瓜是夏日盛產的消暑食材， 一般人可能只會清炒或是加蛤蠣煮食， 其實加入XO干貝醬，微辣的口感超級好吃哦！！   ＜干貝醬燴絲瓜＞材料： 1.絲瓜一條 2.蒜頭兩小瓣 3.干貝醬一匙 如果懶得外…

  茄子的營養價值非常高， 可以保護心血管、將地高血脂與高血壓，而且還能防癌， 但茄子因本身還有單寧，切開表皮後即容易氧化變黑， 時常煮出來的茄子料理顏色讓人退避三舍。   不需要泡鹽水…

  颱風季節蔬食超級貴， 不妨使用牛蒡來入菜， 不僅補充膳食纖維，更有多元的營養素， 日本人視之為聖品， 詳細資料可參考： 1.牛蒡 為什麼日本人最愛吃? 2.「牛蒡」養生潮！４種人吃錯更傷身 …

  超簡單的電鍋版瓜仔肉， 免開火，拌一拌就可以快速變出超下飯的料理， 讓煮夫、主婦超級輕鬆喔！   ＜電鍋版瓜仔肉＞材料：約4～5人份 1.絞肉350g（阿醜選用梅花肉，請老闆絞兩次） 2.脆瓜40…

  南瓜富含豐富的維生素與礦物質， 可以提升免疫力、預防感冒， 其所含的類黃酮有助於抗氧化、預防癌症， 此外南瓜富含果膠，有助於預防潰瘍、保護胃壁， 好處實在多得不得了， 詳細資料請參考…

  夏天煮一頓飯就滿身汗，但又不能天天外食， 來來來！！阿醜教您用電鍋煮出營養、好吃又方便的吻魚炊飯， 免開火，您能保持美美的，完全不會流汗啦！   ＜吻魚炊飯＞材料：約四人份 1.米兩杯…

  蟹黃豆腐是餐廳大菜，其實在家自己煮超級簡單， 沒有蟹黃，用紅蘿蔔泥或南瓜泥來替代即可， 加上適度的調味，真的完全吃不出來是蔬食代替呢！   ＜蟹黃豆腐＞材料：約五人份 1.紅蘿蔔泥80g（…

  夏天到了，竹筍正當季， 不管涼拌、快炒、燉滷都非常對味， 如何挑選、煮出不會有苦味的竹筍，可參考以下文章： 選竹筍、煮竹筍，清甜不苦的撇步！電鍋版超好喝的香菇竹筍雞肉湯。   夏天煮…

  味噌松阪豬，不僅色澤誘人又下飯， 一般是用烤箱烘烤，阿醜利用平底鍋煎製， 免烤箱，一樣可以做出超美味的料理。   ＜味噌松阪豬＞材料： 1.松阪豬一片（300g） 2.味噌60g（阿醜用白味噌） …