來到張家界旅遊，除了欣賞壯麗山景，美食也是不能錯過的一環。
這次分享的是著名的餐廳-黑竹溝野山菌火鍋，
主打養生系野生菌火鍋，搭配多道合菜料理，整體不只吃得飽，還相當具有特色。
很多人會好奇張家界團餐到底吃什麼？這篇完整開箱給您了解。
旅遊日期：2025.8.9（六）
張家界黑竹溝野山菌火鍋用餐環境
餐廳環境乾淨明亮，整體以圓桌為主，非常適合團體用餐。
座位之間保有適當距離，動線規劃寬敞順暢，即使人多也不會感到擁擠，用餐氛圍相當舒適。
位於張家界的這家餐廳，主打養生又美味的料理。我們這次享用的是合菜形式，每人餐標為50元人民幣，整體CP值相當高。
由於是團體用餐，餐廳在我們抵達時已經事先準備好野山菌火鍋，並貼心地為每位客人盛好一碗放置桌上。
曾有團客誤以為是上一桌留下的餐點，其實這是餐廳的迎賓禮儀，第一次來不用擔心。
野山菌火鍋與團餐菜色
這餐的重點當然是野山菌火鍋，鍋底為茶樹菇土雞煲，以土雞熬煮搭配茶樹菇，湯頭香醇濃郁又不油膩。
鍋中加入茶樹菇、滑菇、蟹味菇、白玉菇、海鮮菇與雲耳，多種菌菇讓口感層次豐富，有滑嫩也有脆口，
再搭配兩種時令青菜，整體更加清爽平衡。
特別的是湯裡還加入麵條，吸飽湯汁後風味更加濃厚，非常好吃。
除了火鍋之外，整桌合菜也相當豐富：
黃金大餅外酥內軟，帶有淡淡麵香與微甜滋味，很像麵包卻更有層次，口感宣軟，芝麻香氣迷人，是讓人印象深刻的一道佳餚。
香酥鴨外皮酥脆、肉質帶油脂香氣。
白切雞則鮮嫩清爽，香酥鴨與白切雞都屬於涼菜，兩道都很適合作為開胃菜餚。
清蒸片片魚肉質細嫩，保有原始鮮甜。
蒜蓉開邊蝦蒜香濃郁、蝦肉彈牙。
醬汁豬肘軟嫩入味、膠質豐富，非常下飯。
幹鍋灰樹菇炒肉香氣十足，菌菇吸附醬汁後更顯風味，養生又健康。
秘制鵝脯肉的吃法類似北京烤鴨，可以用餅皮包裹蔥絲、紅蘿蔔絲與小黃瓜，再加上特調醬汁一起享用，層次非常豐富。
宮保雞丁帶點微辣與甜鹹風味，是經典下飯菜。
白灼生菜清爽脆口。
粉絲娃娃菜吸滿湯汁、口感滑順。
山藥炒木耳則是綿密與脆口的組合。
最後搭配米飯增加飽足感，並以水果拼盤作為結尾，清爽解膩。
用餐心得
以每人50元人民幣來說，這樣的菜色與份量相當有誠意。從火鍋到熱炒、小吃到水果，整體搭配豐富又均衡。
野山菌火鍋的湯頭尤其讓人印象深刻，兼具養生與美味，是整餐的亮點。如果是第一次來張家界旅遊，這類團餐其實很值得體驗看看。
影片分享
阿醜拍攝完整影片記錄現場菜色與用餐氛圍，大家可以自行衡量是否前往黑竹溝野生菌火鍋用餐。
店家資訊
店名：黑竹溝野山菌火鍋
地址：湖南省張家界市永定區官黎路火車站對面國際旅遊商業城港灣酒店旁
電話：+86 744 2126818
營業時間：11:00～20:30
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