進入秋冬，天氣漸涼，

今天換換口味，煮個白花椰排骨湯，

替自己暖暖身、預防感冒吧！

白花椰熱量低、纖維高，利於減肥，

白花椰菜有大量的維生素C和硒，

可提升免疫力，

因屬於十字花科植物，其所含的槲皮酮和穀胱甘肽，

能讓多種致癌物質失去活性，

協助對抗腫瘤，達到防癌的效果。

最棒的是可以降低壓力、抗老化，

好處實在太多了！

詳細資料請參考：

1.『白花椰菜』減肥降壓抗腫瘤

2.花椰菜熱量低！營養有3大功效

3.如何留住花椰菜營養？十字花科蔬菜烹調秘訣

 

＜白花椰排骨湯＞材料：約3人份

1.排骨840g（我買豬梅花排）

2.白花椰一顆（削去粗皮為320g）

3.紅蘿蔔一段（40g）

4.蒜頭兩瓣（4g）

5.過濾水9杯（量米杯，共1620c.c.）

若懶得外出採買食材，

蝦皮上有超多選擇，

挺方便的：

https://s.shopee.tw/6pwDea1F5Q

排骨汆燙後，洗淨備用，

如何汆燙肉類，請參考：

將洗淨的排骨以及兩顆剝好皮的蒜頭放入鍋中，

倒入九杯量米杯的水。

蓋上鍋蓋，大火煮滾後，

轉小火續煮一小時。

趁著燉煮排骨時，

將紅蘿蔔切薄片，

並將白花椰清洗、去除粗皮，

切成適量大小。

若想知道花椰菜如何處理，

請參考：

花椰菜如何清洗？阿醜教您五字訣：沖、泡、切、削、挑，輕鬆跟菜蟲與農藥說掰掰！

一小時候，

開蓋放入紅蘿蔔與白花椰菜，

轉大火煮滾，

再蓋上鍋蓋，轉小火煮5分鐘，

確認花椰菜軟了即可食用，

我個人沒有調味，

您可視個人喜好加入鹽巴調味。

配色非常美麗，

湯頭也很鮮美，

白花椰不要悶煮太久，

保有口感，深得安安和樂樂喜愛呢！！

晚上簡單煮了菠菜炒蛋，

就這樣解決一餐，

至少比外食健康清爽，

想不到一大鍋湯，我們三個就喝光光，

超好喝的啦！大家一定要學起來。