您知道嗎？清洗蔬果若用了不正確的方法，反而把農藥吃下肚！
現在正是花椰菜的產期，
眾所周知，青花椰抗癌，
但容易長菜蟲，
因而農藥相對下得重（除非是網室或有機栽植，但也不保證完全沒有藥物），
如果錯誤清洗，
吃了反而傷害身體！
若懶得外出採買食材，
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挺方便的：
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阿醜結合專家看法與自身經驗，
與大家分享清洗花椰菜的五字訣：沖、泡、切、削、挑！
第一步驟：沖
使用大量清水沖洗花椰菜！
將農藥做基本清除。
不可以先將花椰菜切開，
否則花椰菜的切面會將農藥吸入，
反而吃到更多農藥！！
大家試想國小做過的芹菜維管束實驗，
芹菜泡在紅墨水中，
會把墨水吸進植物體內，
同樣的道理，花椰菜如果先切塊泡水，
沒有事先經過水流去除農藥，
反而吃了更不利於身體健康。
第二步驟：泡
一樣不切開花椰菜，
直接泡水5～10分鐘左右，
將花的部位朝下壓入水中（不然會浮起來），
菜蟲會漸漸浮出水面。
不切開的原因在於避免蔬菜經過水分浸泡而流失養分！
第三步驟：切
將花椰菜切開，成適量大小。
第四步驟：削
阿醜習慣用刨刀削皮，
不僅快速又安全。
第五步驟：挑
在削皮的同時，
可一邊觀察到已經成蛹的菜蟲，
因為吐絲的關係，
附著在梗上，
無法經由泡水而清除乾淨，
阿醜教您用牙籤挑起，
再用清水沖淨，
做最後的清潔工作。
非常乾淨又衛生的花椰菜，
完成囉！
水滾後放入清燙約三分鐘，
非常鮮甜的青花椰菜，
超級美味啊！
燙好後可以加入適量的油脂拌勻，
讓脂溶性維生素更利於人體吸收哦！
快來學學這五字訣方式吧！！
沖、泡、切、削、挑，
非常好記又好學唷！
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